El chile habanero seco es una variedad de chile que se obtiene al deshidratar los frutos del chile habanero, conocido por su intensidad y picor característico. Originario de la región de la península de Yucatán en México, el chile habanero seco es apreciado por su sabor único y su ardor. Estos chiles se cosechan cuando están maduros y se dejan secar al sol o se utilizan métodos de deshidratación para preservar su sabor y picante.
El chile habanero seco se caracteriza por su color naranja brillante o rojo intenso y su forma pequeña y arrugada. Su nivel de picante es notablemente alto, con una puntuación que varía entre 100,000 y 350,000 unidades en la escala Scoville, lo que lo convierte en uno de los chiles más picantes del mundo.
En la cocina, el chile habanero seco se utiliza para añadir calor y sabor a una variedad de platos, como salsas, adobos, marinados y condimentos. Su sabor frutal y picante puede equilibrar otros sabores en recetas tradicionales mexicanas y se ha ganado un lugar especial en la gastronomía regional y global por su intensidad y versatilidad culinaria.
